Daloni Daloni Коста‑Рика La Pastorra Tarrazu в зёрнах 250 г

Вкусовой профиль:
В чашке вас ждёт настоящая симфония. Дескрипторы, которые мы отобрали после каппинга: кешью (мягкая ореховость), лесная голубика (свежая ягодная нотка) и нуга (плотная сливочная сладость). Дополнительные оттенки грецкого ореха и тамаринда придают вкусу терпкость и пикантность. Кислотность здесь лёгкая, освежающая (5/10), горчинка минимальна (4/10), а тело — среднее, маслянистое (5/10). Это идеальный баланс для повседневной чашки.

Рекомендации по приготовлению:
Этот кофе универсален. В эспрессо он раскроется плотной сладостью нуги и ореховым послевкусием. Для пуровера (V60) или кемекса добавьте чуть более тонкий помол — и вы почувствуете ягодные ноты голубики и тамаринда. Благодаря сбалансированности, он также великолепен в молочных напитках, не теряя своего характера.

Бренд Daloni — это молодой минский обжарщик, который ищет и привозит в Беларусь действительно интересные микролоты. Каждую партию мы обжариваем с любовью и вниманием к зёрнам, чтобы вы могли наслаждаться кофе мирового уровня, не выезжая из Минска. Попробуйте настоящую Коста‑Рику — закажите "La Pastorra" прямо сейчас.

Характеристики

• Страна происхождения: Коста‑Рика
• Регион: Тарразу (Tarrazú), ферма Tres Milagros
• Сорт: Красный Бурбон (Red Bourbon), катурра, жёлтый катуаи
• Способ обработки: Мытый (Washed) с расширенной ферментацией (48+96 часов)
• Высота произрастания: 1700 м
• Степень обжарки: Средняя (Medium)
• Вкусовой профиль: Кешью, лесная голубика, нуга; также грецкий орех, тамаринд
• Кислотность: Лёгкая, 5/10
• Горчинка: Минимальная, 4/10
• Плотность (тело): Средняя, 5/10
• Рекомендовано для: Эспрессо, Пуровера (V60), Кемекса, Аэропресса, Капучино / Латте
• Вес упаковки: 250 г
• Оценка Q-грейдера (SCA): 84 балла
• Особенности: Длительная теневая сушка (21 день), выдержка в grain‑pro, уникальная двойная ферментация, свежая обжарка в Минске (Daloni)