Кофе в зернах Daloni Бурунди Kayanza 250г

Бурунди Kayanza - яркий африканский лот с вулканических высокогорий

Каянза (Kayanza) по праву считается одним из регионов Бурунди с самой высокой кофейной репутацией. Плантации мелких фермерских хозяйств расположены здесь на высоте около 1900 метров над уровнем моря. Богатые полезными веществами вулканические почвы в сочетании с мягким горным климатом создают идеальный терруар для выращивания традиционной арабики разновидности Бурбон. Медленное созревание ягод на высокогорье позволяет зерну накопить высокую плотность и сложную палитру органических кислот.

Профиль вкуса и ключевые дескрипторы

Сорт Бурунди Kayanza обладает насыщенным, обволакивающим вкусом и глубоким ароматом. Благодаря мытому способу обработки и профессиональной обжарке средней степени от Daloni Coffee, в чашке гармонично раскрывается деликатная ягодная кислотность спелой темной вишни и крыжовника, которая плавно переходит в мягкую сладость молочного шоколада. Текстура напитка округлая и шелковистая, оставляющая приятное и долгое послевкусие.

Рекомендации по завариванию

Лот универсален и показывает отличные результаты во всех классических и альтернативных методах экстракции. В эспрессо-кофемашине или при заваривании в гейзерной кофеварке вы получите сбалансированную чашку с преобладанием нот молочного шоколада и мягким ягодным финишем. При заваривании через фильтр-методы (воронка V60, аэропресс, капельная кофеварка) ярче проявится природная сочность Бурбона — отчетливые тона вишни и освежающая кислинка крыжовника. Сорт прекрасно сочетается с молоком, подчеркивающим сладость какао-профиля.

Свежесть и локальная обжарка

Кофе обжаривается на профессиональном ростере в Минске непосредственно под заказ. Мы стремимся донести зерно до покупателя на пике его вкусового потенциала. Пакеты снабжены многоразовой зип-застежкой и дегазационным клапаном, который позволяет углекислому газу выходить наружу, препятствуя при этом проникновению кислорода внутрь упаковки.