Daloni Indonesia Sumatra Mena Gold в зернах для эспрессо 1кг

Свежеобжаренный кофе Daloni из Индонезии с уникальной обработкой giling basah предлагает загадочный вкус для искушенных гурманов. Бархатистый баланс с нотами дыма костра, какао, сухого изюма и корицы без лишней кислинки. Идеален для ценителей сложных оттенков в Минске.

Кофе Daloni Indonesia Sumatra Mena Gold — это эксклюзивный лот арабики из региона Суматра в Индонезии, где применяется полумытый метод обработки giling basah. Зерна депульпируют, ферментируют и удаляют клейковину, но сушат не полностью — при 25-40% влажности снимают пергамент, что придает древесные, копченые и пряные ноты. Это отличает его от стандартного мытого способа, делая вкус многогранным и интригующим.

Вкусовой профиль сложный: начинается с кислинки сухого изюма и грейпфрута, переходит в терпкость и горчинку какао, а при остывании раскрывается дым костра. Аромат пряный, с корицей, тело плотное и бархатистое. Кислинка умеренная, без доминирования.

Бренд Daloni — минский обжарщик, обеспечивающий свежесть через малые партии. Рекомендуем для эспрессо-машины, где дымные ноты усиливаются, или в альтернативе — турке для полного раскрытия. Подходит для латте, добавляя глубину молочным напиткам.

Откройте для себя эту индонезийскую загадку — закажите сейчас!

Характеристики

• Страна происхождения: Индонезия
• Регион: Sumatra
• Сорт: Арабика
• Способ обработки: Giling basah (полумытый)
• Степень обжарки: Средняя
• Вкусовой профиль: Дым костра, какао, сухой изюм, корица
• Кислотность: Средняя (4/10)
• Плотность (тело): Средняя (5/10)
• Рекомендовано для: Эспрессо, латте, турка
• Вес упаковки: 250 г
• Особенности: Свежеобжаренный в Минске, уникальная обработка giling basah