Кофе в зернах Daloni Уганда Drugar 250г

Уганда Drugar — классический плотный кофе с бархатистым характером

Уганда Другар (Drugar / Dried Ugandan Arabica) — это превосходный пример традиционной африканской арабики натуральной обработки. Зерно выращивается на склонах величественных гор Рувензори в юго-западной части Уганды на высоте от 1300 до 1600 метров над уровнем моря. Мелкие фермеры собирают спелые ягоды вручную, после чего высушивают их под солнцем на специальных настилах. Такой традиционный метод обработки насыщает зерно натуральными сахарами из кофейной мякоти, обеспечивая напитку высокую плотность, округлое тело и минимальную кислотность.

Профиль вкуса и ключевые дескрипторы

Сорт Уганда Drugar придется по вкусу ценителям классического кофе с благородной кофейной горчинкой. Благодаря деликатной обжарке средней степени от мастеров Daloni Coffee в чашке раскрывается глубокий и плотный вкус темного (горького) шоколада, дополненный изысканными ореховыми тонами миндаля. На послевкусии остается легкая, приятная терпкость абрикосовой косточки. Кислотность в данном лоте едва заметна, что делает его мягким и комфортным для ежедневного употребления.

Рекомендации по приготовлению

Сорт Уганда Другар отлично проявляет себя в любых домашних и профессиональных способах заваривания. В автоматических и рожковых кофемашинах он дает плотный эспрессо с густой, устойчивой крема и выраженным шоколадным телом. При приготовлении в джезве (турке) или гейзерной кофеварке напиток получается глубоким и терпким. Этот лот великолепно сочетается с молоком и сливками: латте или капучино на его основе приобретают нежный, бархатистый вкус с выраженным оттенком ореховой пасты и шоколадного бисквита.

Свежая обжарка от Daloni Coffee

Обжарка зеленого зерна осуществляется на профессиональном оборудовании в Минске небольшими партиями. Мы бережно упаковываем свежеобжаренный кофе в пакеты с замком zip-lock и клапаном дегазации, что позволяет сохранить первозданный аромат и вкусовые качества зерна в течение долгого времени.