Tasty Coffee Колумбия Декаф кофе для эспрессо 250 г

Представляем Колумбию Декаф от Tasty Coffee — спешелти-кофе без кофеина, который не заставляет жертвовать вкусом. 97% кофеина удалено натуральным этилацетатом из сахарного тростника, а в чашке — чернослив, красное яблоко и тёмный шоколад. Это наш базовый декаф, который всегда есть в наличии: стабильный, сбалансированный, универсальный.

Колумбия Декаф — это не случайный лот, а тщательно собранный бленд из нескольких кооперативов Колумбии. Мы каждый год подбираем партии так, чтобы вкус оставался стабильным и предсказуемым. Никаких сюрпризов: только плотное тело, сладкие фруктовые ноты и чистое шоколадное послевкусие.

Как убирают кофеин, не испортив вкус?

Кофе отправляется на завод Descafecol в Манисалесе — единственное предприятие в Колумбии, использующее метод этилацетата. Этот органический растворитель получают из сахарного тростника, выращенного в регионе Палмира. Сам процесс напоминает спа-процедуру: зерно распаривают, чтобы открыть поры, затем погружают в водный раствор этилацетата. Молекулы растворителя связывают кофеин и вымывают его, оставляя масла и ароматические соединения почти нетронутыми. 97% кофеина удалено — в чашке остаётся всего 0,061% (лабораторные отчёты доступны по запросу).

Почему это безопасно и экологично?

Этилацетат содержится в спелых бананах и пиве — это природное соединение. После декофеинизации зерно повторно пропаривают, удаляя любые следы растворителя. Вода для процесса берётся из источников вулкана Невадо-дель-Руис — чистейшая, талая. Метод считается самым щадящим после Swiss Water, но при этом значительно доступнее.

Для кого этот кофе?

• Для беременных и кормящих, которые не хотят отказывать себе в ритуале.

• Для всех, кто чувствителен к кофеину, но обожает эспрессо.

• Для вечерних завариваний — никакой бессонницы.

• Для кофеен, которым нужен надёжный декаф без компромиссов.

Как готовить?

Степень обжарки омни — универсальная. В эспрессо даёт плотную крема, сладость чернослива и яблочную кислинку. В фильтре раскрывается более чайно, с оттенками тёмного шоколада. Дома или в кофейне — он одинаково хорош.

Дегустационный профиль: чернослив → красное яблоко → тёмный шоколад. Послевкусие чистое, обволакивающее.

Характеристики

• Производитель: Tasty Coffee
• Страна происхождения: Колумбия
• Регион: Каука (бленд лотов из разных кооперативов)
• Разновидность: Кастильо, Колумбия, Катуаи
• Высота произрастания: 1500–1800 м
• Способ обработки: мытая + декофеинизация этилацетатом (натуральный, из сахарного тростника)
• Завод декофеинизации: Descafecol, Манисалес, Колумбия
• Степень обжарки: омни (универсальная, подходит для эспрессо и альтернативы)
• Ростер: LORING S70 PEREGRINE
• Урожай: постоянный бленд, всегда свежий
• Оценка Q-грейдера: 84
• Содержание кофеина: ≤ 0,061% (лабораторно подтверждено)
• Вес упаковки: 250 г (зерно)
• Упаковка: Клапанный пакет с зип-локом